現時醫治與皮膚有關的疾病，一般都會利用藥膏作治療，但成效往往未如理想。科技大學的研究小組利用中式傳統甜品「薑汁撞奶」的化學原理，發明創新納米蛋白球技術，用作輸送藥物深入至皮膚毛囊以下的微絲血管，對暗瘡、濕疹等皮膚感染的病患者帶來新希望。

　　科大化學系教授任能博與其研究團隊，自○八年開始於德國進行粒子研究，其中一部分是關於蛋白粒子研究。任能博表示，人體結構由蛋白造成，皮膚上並不需要化學物，因而構思利用純蛋白及納米技術，為皮膚病患者帶來嶄新的藥物治療方向。

　　現時如暗瘡、濕疹等皮膚感染疾病，大多依靠藥膏治療，但由於一般治療只是在患者皮膚表層的毛囊塗上藥膏，未能深入

至毛囊以下的微絲血管，只能紓緩患者的病情，未能徹底根治。新的納米蛋白球，可以在一至兩分鐘內，把藥物滲透至毛髮根部，加上蛋白的成分天然，不會令皮膚產生敏感反應。

　　任能博稱，他們利用中式傳統甜品「薑汁撞奶」的化學原理，以薑汁中的蛋白及純牛奶的天然成分，發明創新納米蛋白球技術，做法相當簡單，只需三十分鐘。「先用燒杯盛溶液及蛋白，把它們攪拌三十秒，蛋白便會形成碳酸鈣，猶如倒模般包住蛋白。接加入薑汁中的蛋白，經過與碳酸鈣進行化學反應，形成固態的效果。最後再以化學的方法融解碳酸鈣的倒模，製造出純蛋白球，大小約是五百個納米。」

　　被問到研究最困難的地方，研究團隊成員之一的博士後研究員麥永昌表示，製造納米蛋白球的技術要求不高，反而最初構思如何應用技術時感到困難。他表示，下一步會研究將新技術引入中醫藥，「我們發現中醫藥很流行敷料治療，但它們在皮膚的吸收度不足，敷藥一段時間仍未見效。近年中藥有現代化的趨勢，中藥成分可與納米蛋白球合併，進一步提升其醫療效果。」

　　麥永昌又指，初步構思除了繼續研究納米蛋白球對藥物滲透率的影響外，也會研究與納米金結合。他表示，納米金比納米蛋白球體積細小，可形成納米之中的納米。若研究成功，日後將可利用納米金吸收熱力的特性，在陽光下加速分解及釋放藥物